Verhoogd risico op hart- en vaatziekten door rood vlees kan het gevolg zijn van de reactie van darmmicroben op de spijsvertering

Onder embargo tot maandag 1 augustus 2022 04.00 uur CT/5 uur ET

Onderzoekshoogtepunten:

  • Een nieuwe studie wees uit dat chemicaliën die in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd door darmmicroben na het eten van rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, bizons, hertenvlees) een aanzienlijk deel van het hogere risico op hart- en vaatziekten verklaren dat samenhangt met een hogere consumptie van rood vlees.

  • Hoge bloedsuikerspiegel en ontsteking kunnen ook bijdragen aan een hoger cardiovasculair risico geassocieerd met de consumptie van rood vlees, maar bloeddruk en cholesterol waren niet geassocieerd met het hogere CVD-risico geassocieerd met de consumptie van rood vlees.

  • Algemene consumptie van vis, gevogelte en eieren was niet geassocieerd met een verhoogd cardiovasculair risico.

(NewMediaWire) – 01 augustus 2022 – DALLAS Chemicaliën die in het spijsverteringskanaal worden geproduceerd door darmmicroben na het eten van rood vlees, kunnen een deel van het hogere risico op hart- en vaatziekten in verband met de consumptie van rood vlees helpen verklaren, volgens nieuw onderzoek dat vandaag is gepubliceerd in de American Heart Het peer-reviewed tijdschrift van de Association Arteriosclerose, trombose en vasculaire biologie (ATVB).

In de Verenigde Staten en over de hele wereld is hart- en vaatziekten de belangrijkste doodsoorzaak. Hoewel het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, waaronder een hartaanval en beroerte, toeneemt met de leeftijd, worden andere risicofactoren beïnvloed door levensstijl. Leefstijl en gedrag waarvan bekend is dat ze de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, omvat het eten van gezond voedsel, vooral fruit en groenten; regelmatige fysieke activiteit; voldoende slaap krijgen; een gezond lichaamsgewicht behouden; stoppen met roken; en het beheersen van hoge bloeddruk, hoog cholesterol en hoge bloedsuikerspiegel.

“De meeste aandacht voor de inname en gezondheid van rood vlees was gericht op verzadigd vet in de voeding en cholesterolgehalte in het bloed”, zegt mede-hoofdauteur van de studie Meng Wang, Ph.D., een postdoctoraal onderzoeker aan de Friedman School of Nutrition Science en Beleid aan de Tufts University in Boston. “Op basis van onze bevindingen kunnen nieuwe interventies nuttig zijn om de interacties tussen rood vlees en het darmmicrobioom aan te pakken om ons te helpen manieren te vinden om het cardiovasculaire risico te verminderen.”

Uit eerder onderzoek is gebleken dat bepaalde metabolieten, chemische bijproducten van de vertering van voedsel, in verband worden gebracht met een groter risico op hart- en vaatziekten. Een van deze metabolieten is TMAO, of trimethylamine N-oxide, dat wordt geproduceerd door darmbacteriën om rood vlees te verteren dat grote hoeveelheden van de chemische stof L-carnitine bevat.

Hoge bloedspiegels van TMAO bij mensen kunnen in verband worden gebracht met een hoger risico op HVZ, chronische nierziekte en diabetes type 2. Of TMAO en verwante metabolieten afgeleid van L-carnitine de effecten van de inname van rood vlees op het cardiovasculaire risico kunnen helpen verklaren, en in welke mate ze kunnen bijdragen aan het cardiovasculaire risico in verband met vleesconsumptie, is echter nog onbekend.

Om deze vragen te begrijpen, hebben de onderzoekers die deze studie uitvoerden de niveaus van de metabolieten in bloedmonsters gemeten. Ze onderzochten ook of bloedsuiker, ontstekingen, bloeddruk en cholesterol in het bloed verantwoordelijk kunnen zijn voor het verhoogde cardiovasculaire risico dat gepaard gaat met de consumptie van rood vlees.

De deelnemers aan het onderzoek waren bijna 4.000 van de 5.888 volwassenen die aanvankelijk tussen 1989 en 1990 waren gerekruteerd voor de Cardiovascular Health Study (CHS). De deelnemers die voor het huidige onderzoek werden geselecteerd, waren vrij van klinische hart- en vaatziekten op het moment van inschrijving in het CHS, een observationeel onderzoek naar risicofactoren voor hart- en vaatziekten bij volwassenen van 65 jaar of ouder. De CHS volgt 5.888 deelnemers die zijn gerekruteerd uit vier gemeenschappen: Sacramento, Californië; Hagerstown, Maryland; Winston-Salem, Noord-Carolina; en Pittsburgh, Pennsylvania. De gemiddelde leeftijd van de deelnemers bij inschrijving was 73, bijna tweederde van de deelnemers was vrouw en 88% van de deelnemers identificeerde zichzelf als blank. De mediane follow-upduur voor deelnemers was 12,5 jaar en in sommige gevallen tot 26 jaar. Bij de vervolgafspraak werden de medische geschiedenis, levensstijl, gezondheidstoestand en sociodemografische kenmerken van de deelnemers zoals gezinsinkomen, opleiding en leeftijd beoordeeld.

Aan het begin van het onderzoek en opnieuw in 1996-1997 werden verschillende bloedbiomarkers gemeten. De nuchtere bloedmonsters die bevroren bij -80 C waren bewaard, werden getest op niveaus van verschillende darmmicrobioom die verband houden met de consumptie van rood vlees, waaronder TMAO, gamma-butyrobetaïne en crotonobetaïne.

Bovendien beantwoordden alle deelnemers aan de studie twee gevalideerde vragenlijsten over voedselfrequentie over hun gebruikelijke voedingsgewoonten, waaronder de inname van rood vlees, verwerkt vlees, vis, gevogelte en eieren, aan het begin van het onderzoek en opnieuw van 1995 tot 1996. Voor de eerste vragenlijst , gaven deelnemers aan hoe vaak ze in de afgelopen 12 maanden gemiddeld een bepaalde hoeveelheid van verschillende soorten voedsel hadden gegeten, variërend van “nooit” tot “bijna elke dag of minstens vijf keer per week”, gebaseerd op middelgrote portiegroottes, die varieerden op basis van de voedselbron. De tweede vragenlijst gebruikte een frequentie van tien categorieën van gemiddelde inname over de afgelopen 12 maanden, variërend van “nooit of minder dan één keer per maand” tot “zes+ porties per dag”, met gedefinieerde standaard portiegroottes.

Voor de huidige analyses vergeleken de onderzoekers het risico op hart- en vaatziekten bij deelnemers die verschillende hoeveelheden dierlijk voedsel aten (dwz rood vlees, bewerkt vlees, vis, kip en eieren). Ze ontdekten dat het eten van meer vlees, vooral rood vlees en bewerkt vlees, verband hield met een hoger risico op atherosclerotische hart- en vaatziekten – een 22% hoger risico voor ongeveer elke 1,1 portie per dag.

Volgens de auteurs verklaart de toename van TMAO en verwante metabolieten in het bloed ongeveer een tiende van dit verhoogde risico. Ze merkten ook op dat bloedsuikerspiegel en algemene ontstekingsroutes kunnen helpen bij het verklaren van de verbanden tussen de inname van rood vlees en hart- en vaatziekten. Bloedsuikerspiegel en ontsteking lijken ook belangrijker te zijn bij het koppelen van de inname van rood vlees en hart- en vaatziekten dan routes die verband houden met cholesterol of bloeddruk in het bloed. Inname van vis, gevogelte en eieren was niet significant gekoppeld aan een hoger risico op hart- en vaatziekten.

“Er zijn onderzoeksinspanningen nodig om de mogelijke gezondheidseffecten van L-carnitine en andere stoffen in rood vlees zoals heemijzer, dat in verband wordt gebracht met diabetes type 2, beter te begrijpen, in plaats van zich alleen te concentreren op verzadigd vet,” zei Wang.

De studie had verschillende beperkingen die de resultaten mogelijk hebben beïnvloed. Het onderzoek was observationeel, wat betekent dat het niet alle risicofactoren voor hart- en vaatziekten kon controleren, en mogelijk geen oorzaak en gevolg bewijst tussen vleesconsumptie en hart- en vaatziekten of de bemiddeling ervan door door darmmicroben gegenereerde chemicaliën. Bovendien werd de voedselconsumptie zelf gerapporteerd, dus fouten in de rapportage waren mogelijk. En aangezien de meeste deelnemers aan de studie oudere, blanke mannen en vrouwen in de Verenigde Staten waren, zijn de bevindingen mogelijk niet van toepassing op populaties die jonger of meer raciaal divers zijn.

De co-hoofdauteur is Zeneng Wang, Ph.D. Co-auteurs zijn Yujin Lee, Ph.D.; Heidi TM Lai, Ph.D.; Marcia C. de Oliveira Otto, Ph.D.; Rozenn N. Lemaitre, Ph.D., MPH; Amanda Fretts, Ph.D., MPH; Nona Sotodehnia, MD, MPH; Matthew Budoff, MD; Joseph A. DiDonato, Ph.D.; Barbara McKnight, Ph.D.; WH Wilson Tang, MD; Bruce M. Psaty, MD, Ph.D.; David S. Siscovick, MD, MPH; Stanley L. Hazen, MD, Ph.D.; en Dariush Mozaffarian, MD, Dr.Ph. De onthullingen van de auteurs staan ​​vermeld in het manuscript.

De studie werd gefinancierd door het National Heart, Lung and Blood Institute, met aanvullende steun van de National Institutes of Health, het National Institute of Neurological Disorders and Stroke en het National Institute on Aging.

Studies gepubliceerd in de wetenschappelijke tijdschriften van de American Heart Association zijn peer-reviewed. De verklaringen en conclusies in elk manuscript zijn uitsluitend die van de auteurs van het onderzoek en weerspiegelen niet noodzakelijk het beleid of standpunt van de Vereniging. De Vereniging geeft geen verklaring of garantie met betrekking tot hun nauwkeurigheid of betrouwbaarheid. De Vereniging ontvangt voornamelijk financiering van particulieren; stichtingen en bedrijven (inclusief farmaceutische bedrijven, fabrikanten van apparaten en andere bedrijven) doen ook donaties en financieren specifieke programma’s en evenementen van de Vereniging. De Vereniging heeft een strikt beleid om te voorkomen dat deze relaties de wetenschappelijke inhoud beïnvloeden. Inkomsten van farmaceutische en biotechbedrijven, fabrikanten van apparaten en zorgverzekeraars en de algemene financiële informatie van de Vereniging zijn hier beschikbaar.

Aanvullende bronnen:

Over de American Heart Association

De American Heart Association is een meedogenloze kracht voor een wereld van langere, gezondere levens. We zijn toegewijd aan het waarborgen van een gelijke gezondheid in alle gemeenschappen. Door samenwerking met tal van organisaties en mogelijk gemaakt door miljoenen vrijwilligers, financieren we innovatief onderzoek, pleiten we voor de volksgezondheid en delen we levensreddende middelen. De in Dallas gevestigde organisatie is al bijna een eeuw een toonaangevende bron van gezondheidsinformatie. Maak contact met ons op heart.org, Facebook, Twitter of door te bellen naar 1-800-AHA-USA1.

###

Voor vragen van de media en het perspectief van een AHA/ASA-expert:

John Arnst: 214-706-1060; John.Arnst@heart.org

Voor openbare vragen: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)

heart.org en stroke.org

Leave a Comment